Ми любимо плов. Але ця страва сама по собі дуже калорійна. Я його полегшила за рахунок використання рослинної олії і філе курки. А ще в ньому осінній інгредієнт - гарбуз. Для приготування я використовувала рис "Кубань" для плову від ТМ "Містраль. Мені він так сподобався! Плов виходить чудовий, зернышко до зьорнышка!

Інгредієнти для «Дієтичний плов з куркою і гарбузом»:

• Ріс (для плову ТМ «» Містраль «») - 1 стак.
• Філе куряче - 500 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Гарбуз - 250 г
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Часник (головка) - 1 шт
• Сіль - до смаку
• Приправа (для плова) - 1 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Дієтичний плов з куркою і гарбузом»:

Цибулю очистити, нарізати кубиками.

Моркву очистити, натерти на великій тірці.

Куряче філе вимити, обсушити, нарізати кубиками.

Очищений гарбуз також нарізати кубиками.

У сотейнику розігріти олію, покласти цибулю, моркву, обсмажувати до прозорості цибулі. Додати філе. Обжарювати до зміни кольору м'яса. Покласти підготовлений гарбуз і перемішати.

Всинати рис.

Обережно влити гарячу воду так, щоб вона була вище рівня рису на 1 палець. Покласти часник, не очищаючи і знявши тільки верхню шкірку, трохи втиснути. Посолити. Посипати приправою для плова. Закрити кришкою, зменшити вогонь. Готувати до вбирання рідини.

Подавати плов гарячим.
Приємного апетиту!

Плов мене вчив готувати чоловік шкільної подруги, узбек за національністю. Оскільки я людина ледача, то процес спростила - моркву не ріжу, а тру на тьорці. Але в іншому технологію намагаюся дотримуватися. Чоловіча половина дуже любить мій плов. Каже, що він справжній.
Не знаю чи готують такий плов на Кавказі, але нам він дуже сподобався! Пригощайтеся!