Здивуйте своїх гостей воістину смачною стравою грузинської традиційної кухні. Тільки готуйте страву побільше - черга за добавкою гарантована. Час, необхідний для приготування страви - півтори години.
Вам знадобиться
- - 800-900 г курки;
- - 3 кримських цибулини;
- - 300 г томатної пасти;
- - 3 помідори;
- - 2 болгарських перця;
- - 2 моркви;
- - Лавровий лист;
- - Сіль, перець, спеції до смаку;
- - Пучок зелені.
Інструкція
1. Промийте і розділяйте курку. Приберіть всі кістки і шкуру, залишивши лише м 'ясо. М 'ясо наріжте некрупними шматочками. Краще використовувати філе, грудку і стегна.
2. Сковороду з антипригарним покриттям розігріть на плиті і покладіть в неї курку. Смажте курку без додавання олії до моменту утворення рум 'яної скоринки.
3. Постійно перешкоджайте м 'ясо, щоб воно не підгоріло. Коли м 'ясо готове - перекладіть його в сотійник і відставте поки в бік.
4. Помийте овочі під проточною водою. З помідор зніміть шкуру, обдавши їх окропом. Нашинкуйте помідори дрібними кубиками. Цибулю і моркву почистіть і дрібно нашинкуйте. Перець наріжте невеликими брусочками.
5. Овочі пожежте на сковороді протягом п 'яти хвилин. Вогонь не слід робити великим, а овочі краще постійно заважати, щоб уникнути підгорання.
6. Змішайте курку та овочі в сотейнику і залийте все невеликою кількістю води з розведеною в ній томатною пастою. Однієї склянки буде достатньо. Додайте спеції і лавровий лист.
7. Поставте сотійник на повільний вогонь. Гасіть страву півгодини. Перед готовністю страви посипте його порубаною свіжою зеленню.