Заготовивши вино з чорної смородини, ви будете готові завжди до несподіваного приходу гостей або до приїзду родичів. Адже немає нічого кращого, як напої власного приготування і вирощені ягоди на вашій дачній ділянці.
Вам знадобиться
- - чорна смородина 3 кг;
- - цукор 3 кг;
- - вода 7 л.
- Бутиль на 10 літрів, гумова рукавичка.
Інструкція
1. Смородину переберіть, не мийте, на шкірці біля ягід є природні дріжджі. Подрібніть через м 'ясорубку або в блендері. Воду попередньо прокип 'ятіть і остудіть. Покладіть подрібнені ягоди в бутиль, додайте цукор, влийте води до плечиків пляшки, залишивши місце для бродіння.
2. Одягніть гумову рукавичку на горлечко і зав 'яжіть гумкою. Бутиль поставте в чорний пакет, ховаючи від сонячних променів. Коли рукавичка надається, як слід, обережно проколіть на ній один палець голкою і випустіть повітря. Найголовніше - не порвати рукавичку, інакше вийде замість вина оцет.
3. Температура при бродінні вина повинна бути не менше 22-24оС (дуже важливо дотримуватися температурного режиму). Вино буде готове через 3-4 місяці.
4. Злити вино через шланг, розлити по пляшках під горлечко. Готове вино відправити в льох або холодильник на 3 доби. Якщо з 'явиться осад, процедити. Зберігати домашнє вино в темному прохолодному місці.