Два незвичайних види хумуса

Два незвичайних види хумуса

Хумус - пастоподібна закуска арабської кухні на основі бобових. Причому, добавки ви можете варіювати за своїм смаком як завгодно: спробуйте приготувати, наприклад, буряковий хумус або солодкий хумус... з какао і згущеним молоком!

Обидва рецепти розраховані на 4 порції.

Почнемо з несолодкого варіанту з буряком. 

Інгредієнти: 

  • 1 і 1/3 лимонного соку;
  • 235 г консервованого нуту;
  • 40 мл оливкової олії;
  • 1 невеликий буряк;

1 великий зубчик часнику (або до смаку);

  • сіль і перець до смаку.

Приготування:

Буряк слід запекти або відварити до м 'якості. Я віддаю перевагу запеченому варіанту: так вона виходить на порядок смачнішою і кориснішою!

Очистіть готовий буряк і нарубите невеликим кубиком. 

Відправте в чашу комбайна разом з часником і постарайтеся подрібнити до однорідності. 

Додайте консервований нут, а також свіжовижатий сік лимона і 40 мл оливкової олії. Ретельно забийте до однорідності. Посоліть і поперчите.


Подавайте зі свіжими овочами і несолодкими крекерами або хлібцями.

Другий варіант порадує солодкоїжок, адже ми приготуємо хумус з шоколадним смаком!

Інгредієнти:

  • 20 г порошку какао;
  • щепітка кориці;
  • 225 г нуту;
  • 20 г цукру;
  • 75 мл згущеного молока;
  • 1/3 ч. л. ванільного екстракту.

Приготування:

Якщо використовуйте консервований нут, то просто прогріть його кілька хвилин в сковороді, щоб він розм 'якшився. Якщо ж ви берете сухий, то майте на увазі, що перед приготуванням його необхідно замочувати, а потім досить довго варити (див. інструкцію на упаковці).

Потім готовий теплий нут слід з 'єднати з іншими інгредієнтами в блендері і піднести до однорідного стану.

Подавати ідеально з сухим печивом або сухариками з білого батона, а також з фруктами.