Пропонуємо вашій увазі чудову закуску з фаршированих телячих мов, запечених у слоєному тесті. Вона досить швидко готується і так само швидко запікається. Така закуска прикрасить будь-який святковий стіл і, безсумнівно, сподобається гостям.
Інгредієнти:
- 2 телячих мови;
- 4 смужки шарового тесту;
- 250 г лісових грибів;
- 2 шпинати;
- будь-яка зелень;
- щавель;
- 1 ст. л. коріння;
- запашний перець;
- лаврові листки;
- тім 'ян і розмарин за бажанням;
- 2 тріски приправи;
- 2 ст. л. м 'якого сиру;
- 2 ст. л. сметани;
- 2 ст. л. плавленого сирку;
- сіль до смаку.
Приготування:
- Язики помити, викласти в каструлю і залити водою. До них додати тем 'ян, розмарин, запашний перець, сіль і лаврові листки. Все це помістити на плиту і відварити до готовності. Процес варіння, як правило, триває не більше години.
- Готові язики вийняти з гарячої води, занурити в холодну і очистити.
- Після в мовах прорізати дірочки і вирізати трохи м 'яса так, щоб вийшли свого роду човники. Кожен човен нафаршируває сумішшю щавелю, зелені, шпинату і плавленого сиру.
- Цибуля з лісовими грибами подрібнити і обсмажити до готовності.
- Противник застелити харчовим папером.
- Тісто розморозити і розділити на 4 однакові смужки. Дві смужки викласти на затсланий противінь і посипати грибною зажаркою.
- Поверх грибів розмістити фаршировані мови-човники і знову посипати їх смаженими грибами.
- М 'який сир з' єднати в піалі зі сметанною і ретельно перемішати. Сметанний соус викласти в язики поверх зеленої начинки.
- Кожен язик накрити аркушем тіста, копіюючи краї. Тісто змастити сметаною.
- Противень відправити на 20-30 хвилин у духовку, розігріту до 190 градусів. Вміст противника запікати до золотистої корочки. Зазначимо, що час запікання вказано приблизно, оскільки у кожної духовки є свої особливості.
- Готові телячі язики вийняти з духовки, трохи остудити і нарізати ломтиками (як рулет). Подавати до столу з зеленню і свіжими овочами.