Фінансьє з голубікою - це кекси з мигдальною крихтою. Виходять з хрусткою корочкою. Таке ласощі здивує ваших гостей і прикрасить святковий стіл.
Вам знадобиться
- - 80 г голубики
- - 2 яєчних білки
- - 30 г борошна
- - 45 г мигдалю
- - 75 г цукрової пудри
- - 50 г вершкового масла
- - щіпка солі
Інструкція
1. Спочатку добряче промийте голубику. Потім розтопіть вершкове масло і залиште остигати.
2. У посуді змішайте борошно, тріску солі, цукрову пудру, мелений мигдаль.
3. Влийте вершкове масло в борошняну суміш, перемішайте до утворення мигдально-борошняної крихти.
4. Забийте в міксері яєчний білок в піну протягом 3-5 хвилин. Додайте до борошняної крихти і перемішайте до однорідної маси. Тісто вийде рідким. Потім додайте голубику.
5. Вершковим маслом змажте формочки для випікання і вилийте тісто в формочки.
6. Поставте в піч, розігріту до 180 градусів, і випікайте протягом 20-30 хвилин до утворення рум 'яного кольору.
7. Витягніть фінансьє з печі, акуратно вийте з формочок і залиште остигати на 5-10 хвилин. Посипайте цукровою пудрою і подавайте на стіл в охолодженому вигляді.