Гарбузовий суп- це страва французької кухні. Виходить смачним і має незвичайний аромат. Суп стає смачнішим, якщо йому дати настоятися добу.
Вам знадобиться
- - 300 г картоплі
- - 1 ріпчаста цибуля
- - олія
- - 400 мл молока
- - 500 г гарбуза
- - 1 ч.л. імбиря
- - сіль, перець до смаку
- - 100 г сухариків
Інструкція
1. Спочатку добряче промийте картоплю і гарбуз. Очистіть картоплю від шкірки, а з гарбуза приберіть насіння. Наріжте кубиками. Порубіть дрібно цибулю.
2. Візьміть каструлю, налийте олію і обсмажте цибулю до прозорості, приблизно 3-5 хвилин. Потім додайте до цибулі овочі.
3. Залийте гарячою водою овочі, щоб вона повністю покривала їх, посоліть до смаку. Варите до м 'якості овочів на слабкому вогні, протягом 20-25 хвилин.
4. Злійте воду, овочі перекладіть у блендер і перетворите на пюре. Потім знову перекладіть у каструлю.
5. Додайте молоко і поставте на невеликий вогонь, варите 7-10 хвилин, поперчите і посоліть до смаку, додайте імбир і все гарненько перемішайте.
6. Розлийте по порційних тарілках і подавайте з гарячими сухариками.