Фріттата - це італійська страва, яка готується, як правило, в духовці. Виходить воно як щось середнє між запіканкою і омлетом.
Вам знадобиться
- - шинка 150 г;
- - зелена цибуля 1 пучок;
- - картопля 1 кг;
- - молоко 0,5 склянки;
- - оливкова олія 2 ст. ложки;
- - сіль;
- - чорний мелений перець;
- - сир Пармезан 50 г;
- - яйце куряче 8 шт.
Інструкція
1. Очистіть картоплю, наріжте її тонкими кружечками і помістіть в розігріту в сковороді оливкову олію. Посипайте сіллю і перцем і готуйте картоплю 10 хвилин на середньому вогні, періодично перешкоджаючи, щоб всі гурточки картоплі рівномірно підрум 'янилися.
2. Поки картопля готується, наріжте зелений лук і відокреміть білі частини від зелених. Білі частини відправте в сковороду до картоплі. Наріжте шинку і також відправте її в сковороду. У глибокому посуді змішайте яйця, молоко і натертий на тірці сир Пармезан. Ретельно збийте і, коли суміш буде досить однорідною, додайте в неї зелені частини нарізаної цибулі.
3. Як тільки картопля злегка розм 'якшиться і підрум' яниться, влийте збиті яйця в сковороду. Переконайтеся, що рідина розподілена рівномірно. Продовжуйте готувати фриттату, не розмішуючи, ще 1-2 хвилини або поки краї не схопляться. Перемістіть сковороду в духовку і готуйте ще 20 хвилин при температурі 200 градусів. Дайте фриттаті наполягти 5 хвилин перед подачею на стіл.