Коли в холодильнику є несвіжі залишки ковбаси або сиру, термін придатності яких ще не закінчився, використовуйте їх для приготування незвичайних гарячих бутербродів. Вони прості в приготуванні і виходять дуже ситними.
Інгредієнти:
- Ковбаса - 50 г;
- Сир - 50 г;
- Яйце - 1 шт;
- Картопля - 1 клубень;
- Ріпчаста цибуля - 1 шт;
- Хліб житній - 8 шматочків;
- Олія рослинна;
- Сіль, перець - до смаку.
Приготування:
- Картопля ретельно помити, почистити і подрібнити на великій тірці. Цибулю звільнити від лушпиння і дрібно нарізавши, змішати з натертою картоплею.
- Ковбасу можна взяти або копчену або варену, яка більше до душі, порізати кубиками або подрібнити на тьорці, потім перемішати з сумішшю картоплі і цибулі. Додати до цієї ж суміші вибите яйце, сіль до смаку, якщо вибраний не надто солонний сир, перець. За бажанням можна додати дрібно нарубаної зелені кропу або петрушки. Все ретельно перемішати.
- Сир подрібнити на великій або дрібній тірці за бажанням. Житній хліб нарізати не надто тонкими шматочками поперек, а не вздовж. На кожен шматочок покласти приготовану суміш, зверху присипати натертим сиром.
- На сковороду налити олію і розпечити, потім перемкнути вогонь до середньої температури. Бутерброди викладати на сковороду спочатку стороною без начинки і накрити кришкою, щоб трохи розплавився сир.
- Коли хліб зарум 'яниться, бутерброд перевернути лопаткою на бік з начинкою і обсмажити до готовності і появи золотистої скоринки.
- Готові бутерброди складати на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. При подачі зверху за бажанням можна прикрасити рубаною зеленню, а якщо є любителі гостренького - можна полити гострим соусом чилі.