Гарячий шоколад

Гарячий шоколад

Чим би ви не звикли зігріватися холодними вечорами, а гарячий шоколад у цьому сенсі - прекрасне рішення.


Звичайний. Склад: 100 г гіркого шоколаду, 1/2 склянки холодної води, 1,5 склянки молока середньої жирності (2,5-3,5%) .1. Каструлю з водою поставте на середній вогонь, розламайте шоколад на дрібні шматочки і залишайте у воду. Додайте молоко і, завадячи, доведіть до кипенія.2. Зніміть з плити, розлийте шоколад по чашках і дайте напій трохи охолонути.

Ванільний.Склад: 120 молочного шоколаду, 180г гіркого шоколаду, 1 склянка будь-якого какао-порошку, 1 л молока середньої жирності, 25 г цукру, 1/2 стручка ванілі.1. На половинці стручка ванілі зробіть поздовжній розріз, вичистіть насіння в миску, туди ж киньте розрізаний стручок, засипте цукор все перемішайте, накрийте харчовою плівкою і залиште на ніч при кімнатній температурі (цукор повинен наповнитися ванільним духом) .2. Назавтра закиньте обидві шоколадки в блендер або кухонний комбайн і покиньте їх якомога дрібніше. З миски з цукром приберіть стручок ванілі, додайте подрібнений шоколад і какао. Ретельно перемішайте, а потім робите так: рівними порціями розподіліть суміш по гуртках, залийте рівною кількістю молока і добре перемішайте. Можна все прикрасити збитими вершками.

Пряный.Состав: 120 г гіркого шоколаду, 2 склянки молока середньої жирності, цедру двох апельсинів, 1/2 ч. розчинної кави, тріску тертого мускатного горіха.1. У каструлі змішайте молоко, поламаний шоколад, каву, порвану цедру і мускатний горі.2. Поставте посуд на слабкий вогонь і нагрівайте, завадячи, поки маса не стане однорідною. Збільште вогонь і доведіть суміш до кипіння. Знімайте з вогню, виловлюйте цедру і акуратно, щоб не потрапити під гарячі бризки, збийте до пеністого стану (вінчиком або міксером) .3. Знову поставте каструлю на вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і знову забийте. Почекайте поки суміш охолоне до кімнатної температури, а перед подачею знову все повторіть: доведіть до кипіння і забийте. Всі рецепти розраховані приблизно на 2 великі або на 4 маленькі чашки.