Гаспачо по-андалузьки

Гаспачо по-андалузьки

Вперше гаспачо з 'явився саме в Андалусії, регіоні з особливо спекотним кліматом. Колір супу може варіюватися від блідо-оранжевого до червоного - залежно від зрілості використовуваних помідорів.

Вам знадобиться

  • - 1 кг стиглих червоних помідорів
  • - 1 невеликий солодкий зелений перець
  • - 1 великий огірок
  • - 1 середня цибулина
  • - 2 зубчики часнику
  • - сіль
  • - 3 ст. ложки оливкової олії
  • - білий винний оцет

Інструкція

1. Помідори, перець і огірок вимити, обсушити. Перець очистити від насіння і перегородок.

2. Цибулину і часник почистити.

3. Всі овочі крупно нарізати, подрібнити в блендері. Додати до блендера сіль і оливкову олію.

4. Влити в блендер оцет до смаку, перемішати. Якщо суп вийшов дуже густим - розбавити його холодною кип 'яченою водою.

5. Готовий гаспачо перелити в каструлю, прибрати в холодильник на 1-2 години. Подавати до столу дуже холодним.