Якщо ви ставитеся до любителів тайської кухні, то обов 'язково спробуйте приготувати гостро-кислий суп "" Tom Yam "". Виходить дуже оригінальна перша страва, яка готується всього лише за сорок хвилин.
Вам знадобиться
- - креветки середнього розміру - 400 грам;
- - помідори - 500 грам;
- - свіжі гриби - 300 грам;
- - свіжий імбир - 30 грам;
- - бульйон курячий - 2 літри;
- - ріпчаста цибуля - 300 грам;
- - лимонна трава - 2 стебля;
- - листя каширського лайму - 4 штуки;
- - чотири зубчики часнику;
- - сухої чилі - 4 штуки;
- - соус рибний - 4 ложки;
- - сік лайму - 2 ложки;
- - зелена кінза, сіль - до смаку.
Інструкція
1. Візьміть середнього розміру креветки, очистіть, приберіть в холодильник. Поріжте поки лимонну траву на дві частини, подрібніть цибулю, часник, імбир, помідори і перець чили.
2. Гриби поріжте покрупніше, порубите кінзу, видавіть з лайму сік.
3. Поставте на плиту каструльку з бульйоном, додайте лимонну травичку, листя лайму, часник, лучок, імбир і помідори. Дочекайтеся, поки бульйон закипить, зменшіть вогонь, варите хвилини чотири.
4. Додайте в бульйон грибочки, чилі і рибний соус, продовжуйте готувати разом ще три хвилини. Потім опустіть у каструльку креветки, спробуйте на сіль і варите хвилини дві.
5. Тепер зніміть посуд з плити, витягніть листя лайму і лимонну траву. Змішайте суп з порубаною кінзою і соком лайму. Гостро-кислий суп "" Tom Yam "" готовий, можете приступати до трапези!