Хороша домашня страва. Дуже смачне і ситне. Готується не швидко, але це того варте.
Вам знадобиться
- - 4 курячих окорочка;
- - 250 г локшини;
- - 250 г зеленого горошка;
- - 200 г свіжих грибів;
- - 60 г кореня селери;
- - Вперше курячого бульйону;
- - 2/3 ст. сухого білого вина;
- - 2/3 склянки вершків;
- - 2 ст. л кукурудзяного борошна;
- - 3 ст. л. вершкового масла;
- - 1 ст. л. лимонного соку;
- - 2 ст. л. дрібно нарізаної петрушки;
- - 2 лаврових листа;
- - сіль, перець, білі сухарі і кукурудзяна олія за смаком.
Інструкція
1. Курячі окорочка розріжте на дві частини, поперчите, посоліть, обсмажте в сковорідці з розігрітим маслом близько 5 хвилин. Корінь селери, цибулю та гриби почистіть і дрібно наріжте. Далі злегка обсмажте на сковороді (можна в тій, в якій смажилися окорочка).
2. Потім додайте курячі шматки, влийте вино, бульйон, лавровий лист і доведіть все до кипіння. Готуйте на повільному вогні під кришкою хвилин 30.
3. Після чого додайте борошно, зелений горошок, вершки, завадьте і гасіть 5 хвилин. У самому кінці гасіння додайте в сковорідку перемільчену петрушку і лимонний сік.
4. У цей час відваріть локшину в трохи підсоленій воді. Після того як вона звариться, процедіть її і промийте прохолодною водою. Викладіть в окремий товстий глибокий посуд з розігрітою олією і перемішайте, щоб локшина просочилася повністю маслом. Далі розрівняйте її по всьому дну посуду.
5. Потім викладіть на локшину суміш з куркою, обсипте все тертими сухарями і збризніть маслом вершковим.
6. Потім поставте посуд в розігріту духовку (до 200 градусів) і приступайте до запікання курки з локшиною (хвилин 20-30).