Весняна пора позначається браком вітамінів в організмі. Заповнити і усунути авітаміноз можна, якщо регулярно вживаючи овочеві салати. Звичайний овочевий салат можна заправити невигадливою гірчичною заправкою і отримати неперевершену насолоду. Цей салат ідеально поєднується з м 'ясними або рибними стравами.
Вам знадобиться
- - солодкий болгарський перець;
- - свіжий огірок середнього розміру;
- - 12-15 штук помідорів черрі;
- - невелика ялтинська цибуля;
- - половинка лимона;
- - 1 ч. л. гірчиці;
- - 4-5 ст. ложок оливкової або будь-якої іншої рослинної олії;
- - сіль за смаком;
- - свіжа зелень (кріп, петрушка, кінза, базилік, ріпчаста цибуля, листя салату);
- - 1-2 ч. л. кунжуту.
- для маринада:
- - Унаслідок склянки води;
- - 1 ч. л. цукру;
- - 1 ч. л. солі.
Інструкція
1. Приготуйте маринад, для цього розмішайте сіль і цукор у воді, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
2. Натисніть цибулю тонкими кільцями. Залийте гарячим маринадом і відставте наполягати на 1-2 години.
3. Стривайте з половинки лимону сік, додайте гірчицю, сіль і олію, добре розмішайте. Помийте овочі, свіжу зелень і відкладіть висохнути.
4. Розріжте помідори на 4 частини. Видаліть у болгарського перцю плодоніжку, витягніть насіння. Наріжте кубиками огірок і перець. Дрібно порубите зелень. Листя салату залиште цілими.
5. Злійте маринад, відтисніть цибулю. Викладіть у чашку нарізані овочі, зелень, цибулю, залийте гірчичну заправку, ретельно перемішайте.
6. Подавайте до столу, викладаючи на лист салату порцію овочевого салату, прикрасьте насінням кунжуту.