Готуємо сухарики в мультиварку

Готуємо сухарики в мультиварку

Хрусткі домашні сухарики - відмінна закуска, смачна добавка до супу, бульйону, салату. Їх легко приготувати на сковороді або в духовці, але господині все частіше використовують корисний багатофункціональний прилад - мультиварку. У ній можна швидко зробити солодкі або солоні сухарі, використовуючи тільки корисні добавки.

Сухарики в мультиварці: переваги та особливості

Домашні сухарі набагато корисніші за покупних. До їх складу не входять консерватори, штучні ароматизатори та інші не надто корисні інгредієнти. Смак можна коригувати за бажанням, змінюючи пропорції спецій, додаючи нові продукти, експериментуючи з сортами хліба і формою ійделій. Сухарики дають можливість використовувати залишки батонів, булок та інших видів випічки, процес приготування дуже економічний. Краще робити сухарі із зачерствілого хліба, його зручніше різати на акуратні смужки або кубики.

Готувати сухарі в мультиварці дуже легко. Почати варто з простих рецептів і невеликих пробних порцій. Важлива умова - зрозуміти, скільки часу знадобиться для правильного обсмажування. Багато залежить від моделі мультиварки і сорту хліба. Готові сухарі зберігають у паперових пакетах або мішечках з тканини, в герметично закритих банках або пластикових ємностях вони можуть придбати неприємний затхлий запах.

Пікантні сухарики з білого хліба

Класичний варіант, що підходить для легкої закуски або добавки в суп. Кількість солі регулюють за смаком, від спецій можна відмовитися.

Інгредієнти:

  • 0,5 стандартного буханця білого хліба (близько 400 г);
  • 2 ст. л. рафінованої соняшникової олії;
  • мелений чорний перець;
  • сіль;   
  • суміш спецій.

Хліб нарізати кубиками або смужками. Перший варіант більше підходить для салатів і супів, в якості закусок до пива зручніше використовувати довгі брусочки. Висипати хлібні шматочки в глибоку миску, сбрызнуть рослинним маслом, додати сіль, мелений перець і спеції. Все ретельно перемішати, щоб масло і спеції рівномірно покрили хліб.

Викласти сухарики в чашу мультиварки, розрівняти шар, закрити кришку і включити програму "Випічка". Через 20 хвилин перемішати сухарики лопаткою і знову включити прилад. Загальний час приготування - 40 хвилин. Правильно підсмажені сухарики повинні придбати красиву золотисту корочку, стати ароматними і хрусткими. Пересипати їх в миску, остудити і подати до столу.

Оригінальні сухарики з часником

Пікантна закуска в італійському стилі чудово підходять до пива або іншого напою. Такі сухарі можна включити до складу салату з м 'ясом або копченою рибою. Тим, хто воліє більш делікатний смак, варто зменшити кількість часнику.


Інгредієнти:

  • 1 буханка житнього хліба;
  • 170 г оливкової олії;
  • головка часнику;
  • сіль за смаком;
  • сушені трави (петрушка, базилік, тем 'ян).

Злегка зачерствілий хліб нарізати тонкими смужками. Викласти шматочки в чашу мультиварки, злегка змастивши дно рослинним маслом. Увімкнути "Випічка" або "Мультиповар" на 20 хвилин.

Часник очистити, розділивши на дольки, подрібнити в блендері або пропустити через прес. Викласти ароматну кашицю в невелику миску, додати суміш пряних трав, оливкову олію і сіль, добре перемішати.

Гарячі сухарики викласти в глибоку чашу, вилити в неї масляно часникову суміш, перемішати і залишити до повного остигання. Добавки швидко вбираються в підсмажений хліб, підсихаючи, сухарики стануть ніжними і хрусткими.

Апетитні сухарики зі смаком курки

Відмінна заміна покупних снекам з ароматом кальмарів, піци або салями - домашні ласощі зі смаком курки, грибів, яловичини. Секрет простий - при підсушуванні до хліба додається концентрований бульйон, що надає готовим сухарикам красивий колір і насичений аромат. Такі вироби гарні в домашніх салатах, їх можна подати як легку закуску на пікніку.

Інгредієнти:

  • буханка житнього хліба;
  • 1 ст. л. рослинної олії без запаху;
  • 1 кубик сухого курячого бульйону.

Хліб порізати акуратними кубиками або смужками, сбрызнуть рослинним маслом і викласти в чашу мультиварки. Готувати 20 хвилин із закритою кришкою, встановивши режим "Випічка". За час приготування сухарі потрібно перемішати 1-2 рази пластиковою або дерев 'яною лопаткою.


Поки хліб доходить до потрібної кондиції, приготувати заправку, заливши бульйонний кубик кількома ложками гарячої води. Ретельно розім 'яти і перемішати масу, щоб вона вийшла однорідною. Перелити концентрований бульйон у розпилювач і обробити гарячі сухарики, перемішуючи їх, щоб рідина рівномірно просочила хліб. Дати сухарикам підсохнути і охолонути. Такі самі снеки можна приготувати з іншими видами бульйону, наприклад, яловичим або грибним. Хороша добавка - суха пряна зелень.

Кришталевий десерт: поетапне приготування

Із залишків білого батона можна зробити смачні хрусткі сухарики до чаю. Кількість цукрової пудри регулюють за смаком.

Інгредієнти:

  • 400 г батона, багету або іншого білого хліба;
  • 1 ст. л. рафінованої соняшникової олії;
  • цукрова пудра.

Батон нарізати не надто дрібними шматочками. Змастити чашу мультиварки рослинною олією, висипати хлібні заготовки, встановити програму "Випічка" на 15 хвилин. Здобний білий хліб готується швидше, ніж житній або зерновий. У процесі обсмажування перемішати сухарики лопаткою.

Висипати гарячі ломтики батона на тарілку, посипати цукровою пудрою з ситечка. Дати ласощам охолонути і подавати. Солодкі сухарики не можна зберігати довго, краще готувати їх безпосередньо перед трапезою.