Моя дворічна донька Настенька з пелюшок небайдужа до солодкого. Десерти для малечі завжди намагаюся готувати не тільки смачні, а й корисні. Ось однією з таких страв ділюся з вами.
Вам знадобиться
- - апельсин - 3 шт.,
- - мандарин - 3 шт.,
- - апельсиновий сік - 200 мл,
- - цукор - 2 ст. л.,
- - лимонна кислота - на кінчику ножа,
- желатин - 20 г,
- - листочки м 'яти - 20 г.
Інструкція
1. Залити желатин холодним апельсиновим соком і залишити на 1-2 год при кімнатній температурі для набухання. Апельсини і мандарини ретельно вимити, перекласти на тканинну серветку і обсушити.
2. Очистити від шкіри, розібрати на дольки і видалити кісточки, якщо вони є. Гострим ножем звільнити м 'якоть апельсинів і мандаринів від плівки. Збити цитрусову м 'якоть з цукром в блендері. Якщо блендера немає, можна розім 'яти м' якоть пестиком, в цьому випадку замість цукру слід використовувати цукрову пудру. Додати лимонну кислоту. За бажанням можна покласти трохи кориці. Помістити цитрусову масу в форму.
3. М 'яту вимити, обсушити і злегка потерти в руках, щоб яскравіше розкрився аромат. Додати м 'ята до фруктового пюре. Набухлий желатин розтопити на водяній лазні і тонкою струменею влити у форму. Все ретельно перемішати і прибрати в холодильник на кілька годин до застивання.
4. Коли желе буде готове, викласти його на тарілку. Для цього дно форми необхідно опустити на кілька секунд у гарячу воду, після чого швидко перевернути. Прикрасити десерт можна листками м 'яти.