Перший шар чізкейка готується з товченого печива, змішаного з вершковим маслом, другий - це начинка з молока або вершків і сиру. Завершується приготування десерту його охолодженням або готовкою в духовці. Гранатовий чізкейк з малиною і їжачком готується в духовці, але подають його охолодженим.
Вам знадобиться
- - 800 г вершкового сиру;
- - 200 г граната;
- - 200 г малини;
- - 200 г їжачівки;
- - 120 г вершкового масла;
- - 4 яйця;
- - 3 склянки крихти від печива;
- - 1,5 склянки молока;
- - по 3 ст. ложки борошна, води;
- - 1 ст. ложка лимонної цедри;
- - 1 ч. ложка ваніліну.
Інструкція
1. Попередньо подрібніть печиво в крихту, змішайте з цукром і вершковим маслом (краще скористатися блендером).
2. Отриману масу покладіть на дно форми, розрівняйте, гарненько утрамбуйте, приберіть в холодильник.
3. Збийте вершковий сир з цукром і борошном, додайте яйця, влийте молоко, засипте цедру лимона і ванілін, збийте масу до однорідності.
4. На форму з основою чізкейка викладіть сирну начинку, розрівняйте, приберіть на 15 хвилин в духовку, готуйте при 180 градусах. Потім знизьте температуру до 60 градусів, готуйте ще 30 хвилин.
5. Дайте десерту охолонути повністю, приберіть у холодильник.
6. У каструлю складіть гранатові зерна, ягоди їжачки, малини, засипте цукром, влийте невелику кількість води. Нагрійте на середньому вогні, готуйте хвилин 15, поки суміш не загустіє.
7. Викладіть охолоджену ягідну суміш на охолоджений чізкейк. Можете прикрасити листочками м 'яти.