"Фіадоне" - кулінарна "візитна картка" острова Корсика. Це ніжний творожний пиріг, чимось нагадує чізкейк. Для любителів творожної випічки без грама борошна!
Вам знадобиться
- - 175 мл цукру;
- - 3 яйця;
- - цедра 1 лимона або апельсина;
- - сіль - тріска;
- - 1 ст.л. крохмалю (краще кукурудзяного - вийде ніжніше);
- - 250 мл рикотти.
Інструкція
1. Ставимо духовку розігріватися до 190 градусів. Поки вона нагрівається, збиваємо яйця з цукром добіла.
2. Додати до яйць з цукром крохмаль, сіль і цедру цитрусових, ще раз збити. Додати рикотту і перемішати до однорідності.
3. Застілити форму пергаментним папером. Вилити туди творожну масу і відправити в духовку на 45 хвилин, знизивши температуру до 175 градусів. Трохи остудити і нарізати на порції - квадратики. Приємного чаювання!