Італійський хліб буває різним. У кожному регіоні Італії випікають свою, неповторну випічку. Будь-який хліб смачний, можливо від того, що в Італії дуже тепло. А може причина смаку полягає в тому, що готують хліб тільки з твердих сортів пшениці.
Вам знадобиться
- - борошно пшеничне - 500 г;
- - вода - 250 мл;
- - дріжджі сухі - 7 г;
- - оливкова олія - 2 ст.л.;
- - сіль - 1 ч. л.;
- - цукор - 1 ст.л.;
- - сир "Пармезан" - 100 г;
- - яйце куряче - 1 шт.;
- - кунжут - для прикраси;
- трави італійські - 2 ст.л.
Інструкція
1. Для приготування хліба з пармезаном і травами знадобиться три години часу, форма для випічки, духовка. Крім того, приготуйте перелічені в рецепті інгредієнти.
2. У теплу питну воду опустіть цукровий пісок, оливкову олію, перемішайте. Далі розчините у воді дріжджі та сіль.
3. Борошно пшеничне просійте, поступово замісіть м 'яке тісто. Заміс продовжуйте до тих пір, поки тісто не стане липнути до рук. Викладіть напівфабрикат в об 'ємний посуд, накрийте кухонним рушником. Залиште тісто в теплі на годину. За цей час воно має піднятися в два рази.
4. Для подальшої роботи обіймайте тісто і розкатайте. Приготуйте пласт у 5 мм товщиною.
5. Сир натріть за допомогою дрібної терки, розподіліть по поверхні пласта. Поверху посипте пряні трави. Гострим ножем наріжте з тіста прямокутні заготовки. Нарізку згорніть у рулетики. Не щільно покладіть заготовки у форму, накрийте їх. Залиште сирий хліб в теплому місці, за 30 хвилин він підніметься.
6. Нагріть духову шафу заздалегідь до 180 градусів. Рулети змажте збитим яйцем, обсипте кунжутом. Випікайте італійський хліб протягом 40 хвилин. Готовий виріб можна подати теплим, його приємніше всього відривати рулетами від основної булки.