Фрітатта - це такий італійський омлет, який готується з начинками з м 'яса, ковбаси, овочів і сиру. Зазвичай фритатту готують за допомогою плити і потім доводять до повної готовності в духовці. Неаполітанська фритатта готується із застосуванням макаронів. Ми зробимо італійський омлет швидко, тому будемо використовувати тільки плиту.
Вам знадобиться
- На дві порції:
- - оливкове мало - 1 ст.л.;
- - перець і сіль за смаком;
- молоко - 50 г;
- - брюссельська заморожена капуста - 100 г;
- - грудка куряча - 150 г;
- - зелень свіжа;
- - сир твердий - 50 г;
- - часник - 1 зубчик;
- - цибулина - 1 шт;
- - яйця - 4 шт.
Інструкція
1. Зелень промийте, висушіть рушником, потім гострим ножем подрібніть. Сир теж поріжте на дрібні частини.
2. Забийте в глибокій чашці молоко і 4 яйця, додайте до них зелень, сіль, тертий сир, спеції до смаку. Перемішайте і поки відставте вбік.
3. Цибулю та часник поріжте, викладіть на розпеченій сковороді разом з маслом. Коли маса трохи схопиться, викладіть куряче філе, нарізане заздалегідь на дрібні шматочки і обсмажуйте до появи золотистості.
4. Трохи погодячи додайте суцвіття брюссельської капусти і ще трохи потомите на маленькому вогні.
5. Після оскарження часнику, цибулі та м "яса, додайте до них сир, зелень, молоко та яйця. Закрийте сковорідку кришкою і дайте страві на повільному вогні дійти до кондиції. Готовність визначайте по розплавленому сиру.
6. Прикрасьте страву свіжими частинами овочів і зеленню. Вживати можна разом з молоком або кефіром.