Кабачки з м 'ясом у клярі

Кабачки з м 'ясом у клярі

Кабачки і м 'ясо відмінно поєднуються один з одним! Їх можна разом варити в супі, смажити і запікати. У будь-якому вигляді вони доповнюють один одного.

Вам знадобиться

  • - кабачок 3 шт.;
  • - м 'ясо 300 г;
  • - цибуля ріпчаста 1 шт.;
  • - білий хліб 1-2 ломтика;
  • - яйце куряче 1 шт.;
  • - сіль;
  • - чорний мелений перець;
  • - часник.
  • Для кляра:
  • - борошно 2 ст. ложки;
  • - яйце куряче 2 шт.;
  • - молоко 2 чайні ложки;
  • - спеції.

Інструкція

1. Кабачок наріжте на гуртки товщиною 1,5 - 2 см. При необхідності зріжте шкірку (якщо шкірка молода і тонка, можна не зрізати). Виріжте середини. Вони потрібні для приготування фаршу.


2. Білий хліб замочіть у молоці, а потім відтисніть. М 'ясо, серединки кабачка, цибуля і хліб проверніть на м' ясорубці у фарш. Вбийте яйце, додайте сіль, перець, і все ретельно перемішайте до однорідної маси. Потім відбийте, щоб фарш зібрався в єдиний ком. Готовий фарш накрийте і поставте в холодильник на 40 хвилин настоятися.

3. Середини гуртків кабачка заповніть фаршем і ущільніть. Для кляра збийте яйця з невеликою кількістю молока, сіллю і перцем. Кожен гурток обваляйте в борошні. Потім пориньте в яєчній суміші. Оскаржуйте на розігрітій рослинній олії до рум 'яності і готовності.

4. Оскільки всередині сире м 'ясо, оскаржуйте страву на середньому вогні, щоб м' ясо встигло дійти до готовності. Після оскарження бажано розрізати один з кабачків і перевірити начинку. Якщо сирувата, можна довести до повної готовності в духовці, мікрохвильовці або скласти всі обсмажені кабачки в сковорідку і трохи потомити на маленькому вогні під кришкою.