Якщо хочете приготувати страву з незвичним смаком, картопляна ковбаса - те, що треба. За оригінальним рецептом картопляний фарш треба набивати у свинячі кишки, але якщо їх немає, можна скористатися формою для запікання. Шматочки сала доповнюють смак картоплі.
Вам знадобиться
- - солодкий мелений перець - 1 ч. л.;
- - чорний перець;
- - сіль;
- - часник - 2 зубчики;
- - сало - 100 г;
- - манка - 2 ч. л.;
- - яйце - 1 шт;
- - цибулини - 200 г;
- - картопля - 800 м.
Інструкція
1. Поріжте подморожене сало на дрібні кубики. Сторона кубика повинна становити приблизно 0,5 сантиметрів. З 1/6 ч.л. змішайте чорний перець. Додайте зубчик часнику, продавлений через прес.
2. Дрібно поріжте цибулю і обсмажте її на олії до зарум "яніння та м" якого стану.
3. Очистіть і натріть картоплю на середній терці. Ретельно отожмите сік. Змішайте разом манку, яйце, цибулю, сало і картоплю. Посоліть масу, буде достатньо 0,5 чайної ложки, поперчите. За бажанням додайте трохи паприки.
4. Викладіть масу в пакунок або рукав для запікання. Також підійде папір для випічки. Розподіліть масу всередині і надайте їй форму циліндра.
5. Закрутіть кінець мішка навколо ковбаси. Щоб вона зберегла форму, обв 'яжіть її х/б нитками. Зробіть багато проколів у пакеті за допомогою голки.
6. Ковбасу покладіть на противагу і поставте в духовку. Випікайте при 220 oC протягом години. Готову ковбасу вийте разом з противником і дайте постояти 10 хвилин при кімнатній температурі.
7. Зніміть нитки і розріжте пакет, акуратно зніміть його з ковбаси. Подавати до столу картопляну ковбасу необхідно в теплому або гарячому вигляді.