Алкогольний солодкий напій. Хочеться іноді чого-небудь такого. Дуже сподобається тим, хто любить каву і шоколад.

Інгредієнти для «Кавово-шоколадний лікер»:

• Жовток яєчний - 1 шт
• Вода - 50 мл
• Молоко - 50 мл
• Шоколад темний - 30 г
• Кава розчинна - 3 ч. л.
• Цукор - 5 ст. л.
• Вершки (33%) - 100 г
• Ром (білий) - 250 мл

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кавово-шоколадний лікер»:

Ром попередньо прибрати в холодильник.
Розчиняємо каву в 50 мл гарячої води і 1 ст. л. цукру.
На повільному вогні в 50 мл молока розтоплюємо шоколад і 1 ст.л. цукру до однорідної шоколадно консистенції, вливаємо розчинну каву, розмішуємо до однорідності.
Жовток розтираємо з цукром, що залишився (3 ст.л.), до білої маси, потім поступово вливаємо тонкою струменею, постійно збиваючи кавово-шоколадну масу.
Ставимо на водяну лазню і підносимо 2-3 хвилини.
Потім ставимо в посуд з холодною водою і постійно збиваючи остужаємо до кімнатної температури.
У затишну кавово-шоколадну масу при постійному збиванні влити тонким струменем холодний ром. Прибрати в холодильник для охолодження.
Цим часом збити вершки в стійку піну і також, постійно вибиваючи в кілька прийомів влити кавово-шоколадно-ромову основу.
Вибивати 3-4 хвилини. Злити в пляшку і прибрати охолоджуватися на 30-40 хвилин.
Виходить густувата консистенція, як тісто для млинців, навіть трохи гуще, дуже смачно.
Налити в чарку, зверху посипати тертим шоколадом, або з келихів додавши кубики льоду.
Лікер виходить 18-22 градуси фортеці.
Ром можна замінити горілкою, але тоді смак буде злегка терпкий, з ромом набагато м'якше.
Лікер при тривалому зберіганні трохи розшаровується, перед вживанням пляшку збовтати.