Споконвічним місцем виростання волоських горіхів є Мала Азія, проте в Росію вони потрапили через грецьких купців - звідки й отримали свою назву. За своєю енергетичною цінністю та поживністю горіх перевершує картоплю в 7 разів, білий пшеничний хліб - в 3, яблука - в 12 разів, а молоко в 10 разів. Завдяки цьому халва виходить не тільки смачною, але поживною і корисною.
Вам знадобиться
- - 4 ст. ядер волоських горіхів
- - 2 ст. рідкого меду
- -100 г цукрового піску
Інструкція
1. Волоські горіхи нарубиті ножем на дуже дрібні частини, обсмажте їх кілька хвилин на сухій сковороді, домігшись світло-коричневого відтінку. Нагрійте на слабкому вогні мед. Постійно завадячи, уваріть половину меду, а потім додайте цукровий пісок.
2. За деякий час до завершення варіння присипте волоські горіхи і ретельно перемішайте влучну суміш.
3. Готовий десерт викладіть на сбрызнутую крижаною водою робочу поверхню, розрівняйте тонким шаром (близько 1 см). Остудіть халву, а після наріжте невеликими ломтиками.