Супи холодні добре подавати до столу в теплу пору року. Вони відмінно освіжають, не перевантажують організм. Холодний суп може сподобатися тим, хто не хоче придбати зайві кілограми.
Вам знадобиться
- буряк бордовий - 3 шт.,
- яйця курячі - 4 шт.,
- огірок свіжий - 4 шт,
- кефір - 0,5 л,
- лимон - 1 шт.,
- зелена цибуля - пучок,
- кріп - пучок,
- сіль і перець - за смаком.
Інструкція
1. Буряк промийте, очистіть від шкірки, опустіть в каструлю з водою, варите до готовності.
2. Готові овочі вийте з відвару і натріть на терці. Відвар охолодьте.
3. З лимону видавіть сік, змішайте його з натертим буряком і сіллю.
4. Яйця помийте, відваріть вкруту, остудіть і очистіть від шкаралупи. Потім натріть їх на терці. Огірки помийте, натріть на терці.
5. Пучки зелені промийте, злегка обсушіть. Дрібно накрошіть і змішайте з сіллю.
6. Отримані інгредієнти з 'єднайте в загальній мисці, перемішайте, додайте буряковий відвар.
7. Добре остудіть овочеву масу і кефір. Перед подачею супу на стіл викладіть бурякову масу в супові тарілки, залийте кефіром.