Глінтвейн є гарячим алкогольним напоєм, який ідеально доречний у зимовий час. Цей напій здатний зігріти людину, яка знаходиться на свіжому повітрі.
Його зазвичай готують з червоного сухого або напівсухого вина, яке підігріто до 85 градусів з додаванням цукру, кориці, гвоздики і кардамону. Уся принада глінтвейну полягає в тому, що його необхідно пити неодмінно гарячим.
Якщо, раптом, під рукою не виявилося червоного вина, то не засмучуйтеся - його можна замінити на біле. При цьому він не втратить своїх смакових якостей і залишиться таким же ароматним.
Класичний глінтвейн - рецепт з апельсином
Глінтвейн з апельсином є одним з найбільш оригінальних і смачних рецептів, завдяки тому, що апельсин містить багато вітамінів і є ефективним засобом від застуди. Для поліпшення обміну речовин і усунення авітамінозу можна в глінтвейн додати апельсиновий сік.
Інгредієнти:
- червоне сухе вино, бажано Бастардо - 750 мл;
- апельсин (середній) - 1 шт.;
- гвоздика (сушена) - 6 бутонів;
- мускатний горіх (мелений) - 5 г;
- паличка кориці
- імбир - 10 г;
- яблуко (середнього розміру) - 2 шт.;
- цукор-пісок (білий) - 45 м.
Приготування
Перед приготуванням глінтвейну з апельсином і корицею необхідно обдати цитрусові окропом і ретельно промити. Потім висушити паперовими рушниками і нарізати дольками зі шкірою, видаливши кісточки. Яблучки промити і нарізати ломтиками, імбир очистити і подрібнити дрібно короткою соломкою. Нагріти вино до появи першої білої піни і додати в нього яблука, дільки апельсина, імбир і сухі нерозмовоті спеції. Накрити кришкою і наполягати 10 хвилин. Коли гарячий напій буде готовий, його необхідно процедити через кілька шарів марлі і подати у високих келихах.
Глінтвейн у домашніх умовах - класичний рецепт
Інгредієнти:
- червоне сухе вино бажано Каберні - 750 мл;
- вода кип 'яченая - 175 мл;
- цукор (білий пісок) - 20 г;
- мед - 25 г;
- гвоздика - 6 штук;
- корінь імбиря (свіжий) - 5 г;
- перець запашний - 5 горошин;
- мускатний горіх (тертий) - 5 г.
Приготування
У турку попередньо помістити бутони гвоздики, імбир (натертий на велику терку), запашний перець і мускатний горіх. Залити все холодною кип 'яченою водою. Варити необхідно при температурі 85 градусів 4 хвилини, не доводячи відвар до кипіння. Потім в окремій каструльці потрібно підігріти вино і додати цукор і мед. Після того, як на поверхні вина з 'явиться біла пенка, необхідно влити настій прянощів і нагріти ще до температури 75 градусів. Розлити по келихах для дегустації. Корисний і смачний напій готовий!
Як правильно приготувати класичний безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах?
Інгредієнти:
- апельсин - 200 г;
- лимон (тонкокорий) - 2-3 дольки;
- гвоздика - 5 бутонів;
- ізюм - 50 г;
- цукор (пісок дрібний) - 25 г.
Приготування
У кип 'ячену воду додаємо цукровий пісок, спеції і ставимо на вогонь. Після того, як прокипить пряний сироп, додаємо яблуко, апельсин і лимон (нарізані дольками) і виливаємо виноградний сік. Нагріваємо напій до температури 85 градусів і даємо настоятися протягом 10 хвилин.