Щоб правильно приготувати креветки не потрібно бути кухарем, адже навіть якщо відварити їх у підсоленій соді вони вийдуть дуже смачними. Головне - не перестаратися і не переварити їх.
Вам знадобиться
- креветки (свіжі або заморожені)
- сіль
- чорний перець горошком
- лавровий аркуш
- свіжий кріп
- лимон
- гвоздика
Інструкція
1. Для приготування свіжих креветок, достатньо промити їх, викласти в каструлю і залити окропом на 1 хвилину (вода повинна закривати їх повністю). Після чого, необхідно злити воду, викласти креветки на тарілку, полити їх соком лимона і прикрасити зеленню, найкраще для цього підійде зелень укропу. Обов 'язково треба посолити воду, на 1 літр береться в середньому 1 чайна ложка солі.
2. Якщо для приготування використовуються заморожені креветки, зверніть увагу на їх колір: рожеві - підготовлені до вживання на фабриці креветки, сірі - свіжозаморожені. Перед приготуванням їх обов 'язково треба розморозити, для цього потрібно викласти їх в дуршлаг і полити окропом. Якщо креветок багато, викладати їх слід невеликими партіями.
3. У тому випадку, якщо готуються свіжозаморожені креветки, на їх приготування знадобиться приблизно 5-7 хвилин. У киплячу воду додається сіль і спеції (на 3 літрову каструлю води знадобитися 5 гілочок укропу, 2-3 листки лаврового листа, 5-6 горошинок чорного перцю, 1-2 гвоздики) і опускаються креветки, після чого вогонь зменшується і каструля закривається кришкою. Через 2-3 хвилини потрібно акуратно все перемішати. Готовність легко визначити за кольором - готові креветки стають рожевими і спливають на поверхню. Якщо ж заморожені креветки були підготовлені до вживання, для приготування достатньо буде опустити їх в киплячу підсолену воду, вимкнути газ і накрити кришкою каструлю не більше ніж на 2 хвилини.