Рецепт приготування кубанської окрошки містить невеликий секрет, який дозволяє зробити страву незвичайною. Кількість інгредієнтів ви можете змінювати на свій розсуд.
Вам знадобиться
- - 250 г сметани
- - 300 г вареної ковбаси або сосок
- - гірчиця
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - цукор
- - свіжа зелень
- - 2 л молочної сироватки
- - 3 свіжих огірки
- - 5-6 яєць
- - 4 картоплини
- - 8-10 редисок
- - 500 г кефіру
Інструкція
1. Картопля відваріть у злегка посоленій воді. Попередньо чистити коренеплоди не рекомендується. В іншому випадку потрібна консистенція може не вийти.
2. Редіс і огірки ретельно промийте і наріжте невеликими кубиками. Аналогічним способом подрібніть сосиски або варену ковбасу.
3. Зваріть і подрібніть яйця, відклавши в окрему ємність 2-3 жовтки.
4. Жовтки змішайте з однією столовою ложкою гірчиці, чайною ложкою цукру і тріскою солі. Всі інгредієнти ретельно перемішайте і додайте сметану.
5. Залийте овочі молочною сироваткою і кефіром. Ретельно перемішайте і додайте яєчну суміш. Перед подачею на стіл не забудьте доповнити окрошку невід 'ємним інгредієнтом - дрібно нарубаною свіжою зеленню.