Курка пікантно-гостра

Гостренька курочка в пікантному соусі швидкого приготування і зовсім не клопітка для любителів гострого і пряного. Мій кулінарний дебют на сайті.

Інгредієнти для «Курка пікантно-гостра»:

• Курка - 500 г
• Соєвий соус - 50 мл
• Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 1 шт
• Часник - 8 зуб.
• Перець червоний пекучий - 4-8 шт
• Кориця (паличка) - 1 шт
• Перець болгарський (великий) - 1 шт
• Перець запашний
• Сіль
• Вода - 0.5-1 стак.
• Олія рослинна (для смаження)

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курка пікантно-гостра»:

Нарізати цибулю тонкими півкільцями, часник придавити широкою поверхнею ножа так, щоб він тріснув посередині.

Взяти сковороду з високими бортами. На сильному вогні, постійно завадячи, обсмажити в олії до золотого кольору цибулю і часник.

Про курку. Я взяла крила, але можна приготувати з грудки, нарізаної на шматочки розміром 3-4см х 3-4см, стегон або гомілок, нарізаних уздовж кістки на шматочки 1.5-2 см. З яловичини-свинини страва не дуже.
Про солі. Візьміть половину від вашої звичайної дози, оскільки соєвий соус солоний (я взяла третину ч. л
.). Я люблю гостріше і взяла штук 12, якщо ви не любите гостре, візьміть штуки 3-4 маленьких і не ріжте, а цілком киньте.

Зменшити вогонь до середнього і додати в сковороду курку, соєвий соус, перець гіркий, корицю, сіль, перець запашний мелений.

І води стільки, щоб вона майже повністю закривала курку.

Закрийте кришкою і гасіть на середньому вогні 15-20 хвилин до повної готовності курки.

Нарізати тонкими півкільцями солодкий перець.

Прибрати кришку зі сковороди і, постійно перешкоджаючи, дати третині води випариться, приблизно, ось до такого рівня.

Додати солодкий перчик, 2-3 хвилини разом обсмажити, щоб перчик тільки сік дав.

На гарнір я рекомендую простий білий ризи.p.s
. гострий перчик їсти не треба.

ЦЕ МІЙ ДЕБЮТНИЙ РЕЦЕПТ:-* :-*