Курка приготовлена під соусом Марсала виглядає дуже святково і апетитно. М 'ясо виходить соковитим і ніжним.
Вам знадобиться
- - 2 головки часнику;
- - 1 ст. ложка рослинної олії;
- - 8 філе з курячих грудок;
- - ч. ложки солі;
- - ч. ложки перцю;
- - 350 г некрупних шампіньйонів;
- - 20 мл десертного вина "Марсала";
- - 100 г води;
- - 25 г кукурудзяного крохмалю;
- - 3 ст. ложки дрібно нарізаної петрушки.
Інструкція
1. Очистіть часник, поріжте. Курку посоліть, поперчите. На противагу, змащену олією, спочатку викладіть часник, потім зверху грудки.
2. Наріжте платівками гриби, розкладіть їх на м 'ясо і залийте вином.
3. Накрийте фольгою і гасіть близько години в духовці на помірному вогні. Після курку перекладіть на тарілку і накрийте для збереження тепла.
4. Візьміть не дуже великий посуд, змішайте воду, крохмаль і вилийте на противагу. Додайте вогонь і готуйте соус до загустіння близько 10 хвилин.
5. Викладіть курку знову на противагу з соусом і на сильному вогні готуйте ще 5 хвилин.
6. Подавайте страву, полив грибним соусом і прикрасьте зеленню петрушки. Як гарнір - рис.