Курка в соусі Марсала

Курка в соусі Марсала

Курка приготовлена під соусом Марсала виглядає дуже святково і апетитно. М 'ясо виходить соковитим і ніжним.

Вам знадобиться

  • - 2 головки часнику;
  • - 1 ст. ложка рослинної олії;
  • - 8 філе з курячих грудок;
  • - ч. ложки солі;
  • - ч. ложки перцю;
  • - 350 г некрупних шампіньйонів;
  • - 20 мл десертного вина "Марсала";
  • - 100 г води;
  • - 25 г кукурудзяного крохмалю;
  • - 3 ст. ложки дрібно нарізаної петрушки.

Інструкція

1. Очистіть часник, поріжте. Курку посоліть, поперчите. На противагу, змащену олією, спочатку викладіть часник, потім зверху грудки.

2. Наріжте платівками гриби, розкладіть їх на м 'ясо і залийте вином.

3. Накрийте фольгою і гасіть близько години в духовці на помірному вогні. Після курку перекладіть на тарілку і накрийте для збереження тепла.

4. Візьміть не дуже великий посуд, змішайте воду, крохмаль і вилийте на противагу. Додайте вогонь і готуйте соус до загустіння близько 10 хвилин.

5. Викладіть курку знову на противагу з соусом і на сильному вогні готуйте ще 5 хвилин.

6. Подавайте страву, полив грибним соусом і прикрасьте зеленню петрушки. Як гарнір - рис.