Поєднання сухофруктів і курки дуже смачне. Але цей рецепт цікавий не тільки цим поєднанням, але також присутністю в страві зеленого винограду. Таку курочку ви ще не пробували - дуже свіжий смак, дуже ніжне м 'ясо і запам' ятовується тонкий аромат.
Вам знадобиться
- - 1,5 кг курячих гомілок;
- - 500 г молодої картоплі;
- - 250 г зеленого винограду без кісточок;
- - по 150 мл курячого бульйону, яблучного соку;
- - по 150 г чорнослива, кураги;
- - 1 лимон;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 2 ст. ложки оливкової олії;
- - чорний перець, сіль.
Інструкція
1. Сповісніть курячі гомілки, промокніть паперовими рушниками. Можна використовувати і цілу тушку вагою 1,5 кг, але її тоді порубите на порційні шматочки. Потріть курку сіллю з перцем.
2. Обдайте окропом лимон, обсушіть його, цедру тонко зріжте, поріжте маленьким шматочками, а з м 'якоті видавіть сік. Додайте до курки сік і цедру лимона, оливкову олію, перемішайте, залиште на 20 хвилин маринуватися.
3. Картоплю ретельно промийте, можете навіть потерти щіточкою, не очищайте її. Зубчики часнику розчавіть ножем. Часник теж не потрібно очищати від лушпиння. Покладіть у форму курячі частини, між ними розташуйте картоплю. Також додайте розчавлений часник. Лимонним маринадом обризкайте курку з картоплею. Запікайте при температурі 200 градусів протягом 25 хвилин.
куркоюі картоплею4. Промийте зелений виноград без кісточок. Дістаньте з духовки форму з , додайте туди чорнослив без кісточок і курагу. Покладіть пензлі винограду. Залийте це все яблучним соком з курячим бульйоном. Поверніть у духовку і запікайте страву ще 25 хвилин.
5. Курка з сухофруктами і виноградом готова. Гарнір готувати не потрібно - молода картоплина, сухофрукти і виноград чудово виконують функцію гарніру, доповнюючи смачне куряче м 'ясо.