Куряче м 'ясо найчастіше входить до нашого раціону харчування. Існує величезна безліч варіантів приготування курячого м 'яса. Щоб м 'ясо курки було соковитим і ніжним, його необхідно маринувати або гасити в соусі. Пропоную рецепт смачної страви, яка порадує ваших близьких і гостей.
Вам знадобиться
- - куряче філе 1 кг,
- - помідори 4-5 шт.,
- - вершки жирні 200 г,
- - червоне вино напівсолодке півпляшки,
- - вершкове масло 2 ст. л.,
- - помідори черрі,
- - зелень.
Інструкція
1. Куряче філе промити, порізати на великі шматочки. Ставимо велику сковороду на вогонь, щоб прогрілася. Додаємо вершкове масло. Викладаємо шматочки курячого філе, обсмажуємо до золотистого кольору, солимо. Додаємо трохи води, закриваємо сковороду кришкою і гасимо хвилин 5.
2. Помідори помити. Опустити в окріп на кілька хвилин, зняти шкурку. Шкурки викинути. Розрізати помідори на дві половинки. На великій терці натерти помідори. Взяти дерев 'яну ложку і рівномірно полити куряче філе тертими помідорами. Закриваємо кришкою і гасимо 10 хвилин.
3. Беремо пляшку червоного напівсолодкого вина. Краще грузинського. Поливаємо курятину вином, так щоб повністю покрити шматочки філе. Закриваємо кришкою і гасимо ще 5 хвилин.
4. Беремо жирні вершки і додаємо в сковорідку до курячого філе. Все акуратно перемішуємо. На маленькому вогні гасимо ще хвилин 10, періодично перешкоджаючи вміст сковорідки. Після приготування, щоб куряче філе у винно-помідорно-вершковому соусі краще просякнулося, даємо постояти 1 годину. Перед подачею на стіл куряче філе прикрашаємо помідорами черрі та зеленню.