Пелюшки з сиром, відкриті пироги або аджарські хачапурі. Можливо, ще знайдеться назва для цієї випічки, але найголовніше, що вона виходить дуже смачною і ситною.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 600 г борошна;
- - 500 г молока;
- - 10 г сухих дріжджів;
- - 2 ст. ложки вершкового масла;
- - 1 ст. ложка рослинної олії;
- - 2 ч. ложки цукру;
- - 0,5 год ложки солі.
- Для начинки:
- - 400 г моцарелли;
- - 11 яєць;
- - 50 г вершкового масла.
Інструкція
1. Дріжджі висипати в миску, додати тепле молоко і 0,5 чайної ложки цукру, поставити в тепле місце.
2. Просіяти борошно, додати сіль, цукор. Нагріти молоко, додати в нього вершкове масло. З 'єднати всі інгредієнти.
3. Замісити тісто. Поставити для підйому в тепле місце на 30 хвилин.
4. Готуємо начинку. Сир натерти на великій тірці, змішати з маслом, додати яйце.
5. Тісто розділити на 5 частин. З кожної сформувати. Згорнути бортики, щоб вийшли "човники".
6. Наповнити начинкою, випікати при 200 градусах 10 хвилин. Вийняти з духовки готові пелюшки, влити по два яйця в кожну і поставити в духовку на 5 хвилин.