Лінгвіні з дарами моря

Лінгвіні з дарами моря

Лінгвіні - це довгі, вузькі і плоскі макарони. Готують їх, як і спагеті - не ламаючи. Лінгвіні з морепродуктами - один з популярних рецептів приготування "" маленьких язичків "" - саме так перекладається слово "" лінгвіні "" з італійської.

Вам знадобиться

  • - коктейль з морепродуктів - морські гребішки, креветки, восьминог, кальмари
  • - 100 г черрі
  • - 100 г пасти - лінгвіні
  • зубчик часнику
  • - 50 г білого вина
  • - 200 г рибного бульйону
  • базилік
  • - сіль
  • - перець
  • - томатний соус
  • - олія оливкова

Інструкція

1. Креветки очистіть, поріжте. Восьминога наріжте кружечками. Кальмарів очистіть, наріжте кільцями.

2. Розріжте морські гребінки. Наріжте часник. Розріжте на половинки помідори черрі.

3. Лінгвіні опустіть в киплячу підсолену воду, варите до стану al dente. Тобто паста повинна не встигнути розваритися.

4. На розігріту з маслом сковороду викладіть підготовлені морепродукти. Додайте нарізаний часник. Трохи обсмажте.

5. Влийте біле вино, випаріть, щоб пішов кислуватий смак. Влийте рибний бульйон. Додайте томатний соус. Посоліть, поперчите.

6. Готову пасту відкиньте на дуршлаг. Перекладіть лінгвіні в сковороду до дарів моря і соусу. Обірвіть листочки з гілочки базиліку.

7. Додати помідори і листочки базиліка до пасти. Все акуратно, але ретельно перемішайте. Сбрызните маслом.


8. Перекладіть пасту з морепродуктами на тарілку. Прикрасьте листочками базиліку. Страва готова!