Дорогі кухарі, пропоную вашій увазі чудовий пиріг у середземноморському стилі з рикоттою і спаржею. Пиріг надзвичайно смачний, з дивовижно ніжною начинкою, шматочками спаржі та сиру. Я вам настійно рекомендую його приготувати, тим більше, що готується він дуже просто і швидко. Влаштуйте собі пікнік «а ля італіано»!

Інгредієнти для «Літній пиріг в італійському стилі»:

• Тісто шаре - 500 г
• Рикотта - 250 г
• Сир блакитний (або козій) - 70 г
• Молоко - 2 ст. л.
• Спаржа (зелена) - 150 г
• Петрушка
• Базилік
• Цибуля зелена
• Яйце куряче - 1 шт
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Літній пиріг в італійському стилі»:

Насамперед потрібно почистити спаржу і відварити її в киплячій воді протягом приблизно 3-х хвилин, потім дістати її з води кумівкою.

Приготувати начинку. Для цього змішати рикотту з молоком, сіллю, перцем і дрібно нашинкованими петрушкою, двома-трьома листочками базиліка і зеленою цибулею.

Шарове тісто розкатати в пласт за розміром противня, розмір мого 30Kh35 см.

Перенести тісто на противінь, застелений папером для випічки, із залишків тесту зробити бортики. Розподілити начинку, розкласти спаржу, по всій поверхні пирога розкрошити блакитний сир, шматочки сиру не повинні бути дуже маленькими. Можна використовувати козячий сир, в цьому випадку він додається на вже готовий гарячий пиріг. Краї пирога змастити яйцем.

Пекти пиріг у розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин. Дивіться по своїй духовці.

Пиріг остудити і можна насолоджуватися кришталевим, ароматним дивом!

Залишки тесту (якщо будуть) можна нарізати смужками, змастити яйцем, посипати блакитним сиром і запекти. Виходить незрівнянне печиво до вина або пива
!