Геніально просто, геніально оригінально і, як виявилося, геніально смачно. Приготування риби завжди має «ароматичний» супровід (скільки не збризкуй лимоном), а це... І-де-аль-но! Спробуйте приготувати, хоча б просто цікавості заради! Ви будете здивовані!
Інгредієнти для «Лосось в конверті з сосновою хвоєю»:
- Спеції (перець горошок - 1 ч.л., коріандр - 0,5 ч.л., сіль - 0,5 ч.л.)
- Олія оливкова (можна рослинна) - 60 г
- Лосось (я готувала на двох, брала 2 шматки кожен по 200 г) - 200 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі39.6 |
жири72.5 |
вуглеводи0 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі15.2 |
жири27.9 |
вуглеводи0 |
Рецепт «Лосось у конверті з сосновою хвоєю»:
Беремо філе (зі шкірою, але без луски), робимо поверхневі надрізи на шкірі (постаратися розрізати тільки шкіру).
Перець і коріандр витолочь у ступці разом із сіллю. Змастити м'якоть оливковою олією, обмакнути в пряну суміш з сіллю.
Хвою (120 г) промити в холодній воді і обсушити, сбрызнуть оливковою олією. Підготувати двошарові аркуші фольги (дивіться по шматках риби). На кожен аркуш покласти половину голок, на них шматок риби, зверху ще кілька голок.
Щільно з'єднати краї фольги, але не притискати її при цьому до риби: вона повинна бути ніби в повітряній кишені. Викласти підготовлені конверти на суху сковороду (вогонь менше середнього) на 5 хв., потім в розігріту до 180S духовку на 10 хв.
Подавати на стіл прямо в конверті. Коли його відкриваєш, вивільняється запаморочливий аромат... Перед тим, як є, голки треба зняти. А краще навіть перекласти шматок риби на тарілку, а фольгу з голками згорнути і викинути. Дивовижно смачно!!!