М 'ясо французькою з картоплею

М 'ясо французькою з картоплею

М 'ясо по-французьки з картоплею відмінно впишеться в меню святкового столу, також підійде для повсякденного приготування. Ця проста і ситна страва нікого не залишить байдужою.


За класичною рецептурою м 'ясо французькою готується з яловичини з цибулею, сиром і майонезом, але є варіації з різними додатковими інгредієнтами. Як кажуть, у кожної господині свій рецепт. Один з різновидів - м 'ясо по-французьки з картоплею. 

Для приготування цієї гарячої страви знадобиться: шістсот грамів яловичини або свинини, дванадцять картоплин, сто шістдесят грамів голландського сиру, три середні цибулини, півсклянки майонезу, чайна ложка рафінованої соняшникової олії, приправа до м 'яса, перець, сіль за смаком.

Підготуйте інгредієнти. Почистіть цибулю і поріжте її колечками. Очищену картоплю поріжте у вигляді кружечків товщиною близько трьох-чотирьох міліметрів. Натріть у чашку на великій або середній терці сир.

Промите м 'ясо наріжте на невеликі шматки товщиною приблизно в півтора сантиметри і відбийте молоточком з обох сторін. Натріть його сіллю, перцем і спеціями.

Змажте противитися рослинним маслом, розмістіть на ньому всі складові страви післяйно. Продукти викладайте в такій послідовності: на дно - стейки м 'яса, на них - цибулеві кільця, змажте їх майонезом, далі - картоплю, змащену тонким майонезним шаром. Зверху посипте тертим сиром.

Поставте м 'ясо французькою з картоплею в нагріту до двохсот градусів духову піч на сорок п' ять хвилин. До столу подавайте відразу як дістанете з духовки - в гарячому вигляді, можете посипати зеленню і поєднувати зі свіжими овочами.