Макарони по-флотськи - класична страва, головними компонентами якої є зварені до стану Аль-денте макарони і обсмажений фарш. Про подібне приготування макаронів вперше стало відомо в Середні століття, коли ця страва була особливо популярною серед моряків-мандрівників, оскільки включала в себе продукти, що не потребують особливого зберігання.
Вам знадобиться
- - 2 ст.л. томатної пасти
- - 2 ст.л. рослинної олії
- - 300 г макаронів
- - 1 цибулина, часник
- - 600 г яловичого фаршу
- - сіль, перець
Інструкція
1. Макарони відваріть, як зазначено на упаковці, в достатній кількості слабосоленої води. Приготуйте фарш, для цього 600 г яловичого філе вимийте, поріжте на шматочки і подрібніть на м 'ясорубці, таким же способом подрібніть півголовки ріпчастої цибулі.
2. Приправте фарш перцем і сіллю і добре перемішайте. Розпечіть на сковороді рослинне масло, пасеруйте півголовки дрібно нарізаної цибулі і подрібнений за допомогою преса часник 5 хвилин, потім додайте приготований фарш і, перешкоджаючи його лопаткою, смажте разом з овочами 10-12 хвилин.
3. У просмажений фарш покладіть 2 ложки томат-пасти і залийте всі половиною склянки води або бульйону, і гасіть фарш ще 5 хвилин. Злійте з готових макаронів відвар, перекладіть їх у сковороду до фаршу і гасіть під закритою кришкою 5 хвилин. Перед подачею можна прикрасити макарони по-флотськи подрібненим сиром і нарубаною зеленню.