Пропонуємо прості рецепти приготування макаронів з куркою в вершковому соусі. Нехитре поєднання продуктів і досить швидке приготування, а який результат! Страва виходить неймовірно смачною і дуже апетитною.
Макарони з курячою грудкою в вершковому соусі
Інгредієнти:
- макаронні вироби - 450 г;
- філе курячої грудки - 550 г;
- вершки - 250 мл;
- цибуля ріпчаста - 150 г;
- базилік сушений - за смаком;
- суміш сухих італійських трав - за смаком;
- чорний мелений перець - за смаком;
- сіль - за смаком;
- зелень і твердий сир - за бажанням;
- рафінована олія.
Приготування
Вимите і обсушене куряче філе нарізаємо некрупними брусочками, а очищений ріпчастий лук шинкуємо меленькими кубиками. Пасеруємо лучок на прогрітій з рафінованим маслом сковороді до прозорості, закладаємо шматочки філе і смажимо, завадячи, до готовності. Наприкінці смаження приправляємо страву сіллю, меленим перчиком, сумішшю сухих італійських трав і сушеним базиліком, вливаємо вершки, перемішуємо і прогріваємо до кипіння. Потім знімаємо сковороду з вогню і залишаємо під кришкою на десять хвилин.
Одночасно з куркою варім макарони. Для цього закладаємо їх в киплячу підсолену водичку, витримуємо на помірному вогні згідно інструкції, а потім відкидаємо на дуршлаг, даємо збігти, і перекладаємо в вершковий соус з куркою.
При подачі можна здобрити макарони з курячим філе в вершковому соусі подрібненою зеленню і натертим на терці сиром.
Макарони з куркою і болгарським перцем під вершковим соусом - рецепт
Інгредієнти:
- макаронні вироби - 320 г;
- м 'ясо курки (філе) - 450 г;
- вершки - 500 мл;
- перець болгарський - 200-250 г;
- пармезан - 120 г;
- орегано - 0,5 год. ложки;
- сіль - за смаком;
- перець - за смаком;
- рафінована олія.
Приготування
Спочатку розповімо, як зробити вершковий соус для макаронів. Вершки і олію з рослинністю поміщаємо в сотійник або невелику каструльку, прогріваємо до кипіння, перешкоджаючи, і витримуємо на тихому вогні до випарювання соусу приблизно в півтора рази. Потім знімаємо масу з вогню, додаємо перетертий на дрібній терці пармезан, сіль, сушений базилік, орегано і свіжу петрушку, розмішуємо вінчиком і залишаємо під кришкою.
Підготовлене належним чином куряче філе розрізає на некрупні ломтики, підрум 'яниваємо їх на сковороді, додаємо соломку попередньо очищеного болгарського перцю і смажимо до готовності. Наприкінці приправляємо курку з перцем сіллю і перцем.
Одночасно з куркою відварюємо до готовності макаронні вироби, відкидаємо їх на дуршлаг і даємо збігти.
По готовності змішуємо курку з перцем, макарони і соус розкладаємо по тарілках і можемо подавати.