Хороша господиня всьому дасть застосування зі своєї дачної ділянки. Тому приклад - мариновані часникові стрілки. Зазвичай їх просто викидають, але варто один раз спробувати заготовити на зиму і ви оціните смакові якості часникових стрілок. Особливо якщо любите гостре і ароматне.
Вам знадобиться
- - 500 г стрілок часнику;
- 0,5 год ложки зерен коріандра;
- - 2 лаврових листа;
- - 0,5 год ложки лимонної кислоти;
- - 0,5 ст. ложки солі;
- - 2 ст. ложки цукру.
Інструкція
1. Часникові стрілки промити під проточною водою. Дати воді збігти. Нарізати стрілки на шматочки по 4-5 сантиметрів.
2. Приготувати банки. Промити в гарячій воді з додаванням соди. Потім простерилізувати на водяній лазні.
3. Металеві кришки опустити в киплячу воду на 10 хвилин.
4. На дно кожної банки покласти по одному лавровому листику і кілька зерен коріандра.
5. Укладаємо подрібнені часникові стрілки. Заливаємо окропом. Залишаємо постояти 5-8 хвилин.
6. Зливаємо воду з банок в каструлю. Додаємо цукор, сіль і лимонну кислоту.
7. Доводимо до кипіння і кип 'ятим 5 хвилин на маленькому вогні.
8. Киплячим розсолом починаємо заливати часникові стрілки. Заливаємо так, щоб розсол переливався через краї.
9. Закочуємо простерилізованими металевими кришками. Перевертаємо догори дном і прибираємо під "шубу".
10. Коли банки охолонуть, прибираємо в холодне місце. Готові мариновані часникові стрілки, можна подавати до столу зі смаженим м 'ясом.