Прекрасний солодкий десерт виходить з ягід. Його можливо робити практично з будь-якими ягодами і фруктами. Такі солодощі можуть зберігатися від одного до восьми місяців.
Вам знадобиться
- Персики - фейхоа:
- - 250 г персиків без кісточок;
- - 1/2 пачки желатину;
- - 250 г фейхоа;
- - 500 г цукру;
- Полуничний мармелад:
- - 500 г свіжої полуниці;
- - 500 г цукру;
- - 1/2 пачки желатину;
- - 1 ч. л ваніліну;
- - 2 ч. л білого рому;
- Червоний мармелад з 4 сортів ягід:
- - 500 г червоної смородини;
- - 500 г малини;
- - 600 г вишні;
- - 500 г полуниці;
- - 2 кг цукру;
- - 2 пачки желатину;
- - Терта цедра одного лимона;
Інструкція
1. Персики - фейхоаПерсики слід розрізати брусочками, в глибокій каструлі з 'єднати з желатином, залишити на 12 годин. Через 12 годин поставити на плиту, перемішуючи, довести до кипіння, з 'єднати оброблені, порізані тоненькими шматочками плоди фейхоа і цукор, кип' ятити, перешкоджаючи, 2 хвилини. Розкласти за формочками.
2. Полуничный мармеладЯгоды промыть под проточной водой, пересыпать на дуршлаг, дать стечь излишней жидкости, слегка промокнуть полотенцем и срезать плодоножки. Ягоди розтерти до однорідної маси, додати цукор, желатин, ванілін. Далі вручну збити масу до повного розчинення цукру. Долити ром. Мармелад розкласти в формочки, упакувати і поставити в холодильник.
3. Червоний мармелад з 4 сортів ягідні ягоди промити і обсушити паперовим рушником. Смородину потрібно розтерти виделкою, видавлюючи м 'якоть; малину обробити від плодоніжок і разом зі смородиною протерти через ситечко. Очистити від сміття вишню, вийняти кісточки. Полуницю очистити від плодоніжок, розрізати ягоди на 4 дольки. У глибокій каструлі всі ягоди з 'єднати разом, додати цукор і желатин, дати напитатися протягом години, іноді завадячи. Потім акуратно довести до кипіння і, перешкоджаючи, дати прокипіти протягом 4 хвилин. Через пару хвилин додати цедру. Мармелад відразу розкласти в підготовлені баночки і закрити кришками.