Мармелад з шипшини: смачно і корисно

Мармелад з шипшини: смачно і корисно

Спробуйте приготувати цієї зими високовітамінізований, делікатесний продукт - мармелад з шипшини, і ви повною мірою насолодитеся смачною і корисною ягідкою.

Чим же так корисний шипшина

   Шипшина - це ягода, відома своїми корисними властивостями. В першу чергу варто згадати про те, що за вмістом аскорбінової кислоти продукт перевершує і лимон, і ягоди чорної смородини. Не секрет, що вітамін C в організмі відповідає за зміцнення і підтримку імунної системи, вже тільки тому варто збирати і сушити шипшину на зиму. Взимку заготовки можна вживати при авітамінозі. Плоди мають високі протизапальні та сечогінні властивості. Допоможуть вони і при підвищенні холестерину, зашлакованості організму, високому тиску, збоях травної системи. З давніх часів з неї готували цілющі чаї, відвари і настої. Сучасні господині придумали ще смачні і корисні заготовки: варення, мармелад, сироп, желе тощо. Як приготувати мармелад з шипшини в домашніх умовах - розглянемо далі.

Інгредієнти

  • ягоди шипшини - 1 кг;
  • цукровий пісок - 600 грам;
  • апельсинова цедра - 500 грам;
  • цукрова пудра - 50 грам.

Приготування мармеладу з шипшини

  1. Очистіть ягоди шипшини і вимийте кілька разів чистою, прохолодною водою.
  2. Зваріть до м 'якого стану.
  3. Зварений шипшина протріть дерев 'яною ложкою спочатку через дуршлаг для видалення кісточок, потім через капроновий мішечок для видалення волосин.
  4. У готову кашицю з шипшини додайте цукор і апельсинову цедру, варите в каструльці на слабкому вогні.
  5. Не забувайте регулярно розмішувати, варите до тих пір, поки суміш не стане густою.
  6. Розлийте мармелад по прокалених банках, дайте охолонути до утворення скоринки, зверху посипте цукровою пудрою, банки обв 'яжіть пергаментним папером або целофаном.
  7. Зберігайте на полиці холодильника.