Від такої закуски не відмовиться навіть той, хто не дуже любить мідії. Ну а для любителів морепродуктів ця страва стане справжнім делікатесом. Готуються мідії в вершках досить швидко, до закуски добре підходить біле вино. Вершки краще брати жирні.
Вам знадобиться
- - 700 г мідій заморожених;
- - 250 г готового шарового тесту;
- - 200 г жирних вершків;
- - 3 ст. ложки творожного сиру (Філадельфія або Альметте);
- - зелена цибуля;
- - сіль, перець, будь-які спеції.
Інструкція
1. Спочатку розморозіть мідії, складіть їх у миску, додайте творожний сир, порізаний зелений цибулю. Влийте вершки, посоліть, поперчите.
2. Купіть готове заморожене шаре тісто, розморозьте його. Розкатайте з тіста прямокутники або кола - це будуть "кришечки", вони повинні діаметром бути більше на 2 см, ніж верхівка формочок, в яких ви будете готувати закуску.
3. Розкладіть вершкову суміш з мідіями по порційних формочках, зверху закрийте тестом, зав 'яжіть тісто по краях кулінарною ниткою, а в середині виконайте невеликий отвір - це потрібно для того, щоб у процесі приготування пар вільно виходив.
4. Поставте форми в духовку, готуйте 20-25 хвилин при 200 градусах. Тісто має підрум 'янитися.
5. Подавайте мідії в вершках під "капелюхом" у гарячому вигляді. Можете зверху посипати тертим сиром. Шаре тісто тут не тільки в якості кришок - вприкуску тісто просто неймовірно смачне!з мідіямихрустке