Мигдальні тістечка мають неймовірний смак. Приготувати таке ласощі нескладно, тому якщо у вас є бажання побалувати своїх домочадців чимось смачненьким, зупиніться на цьому рецепті.
Вам знадобиться
- - 150 грамів вершкового масла;
- - 2/3 склянки цукру;
- - щепотка солі;
- - два яйця;
- - чотири столові ложки молока;
- - 180 грамів борошна;
- - 30 грамів картопляного крохмалю;
- - чайна ложка розпушувача;
- - 50 грамів мигдального борошна;
- - столова ложка мигдальних пелюсток;
- - 150 грамів марципану;
- - 50 грамів шоколаду;
- - 500 мл жирних вершків;
- - 100 грамів малинового желе.
Інструкція
1. Викладіть масло з холодильника і дайте йому постояти при кімнатній температурі не менше години. Як тільки олія стане м 'якою, змішайте її з половиною приготованого цукру і тріскою солі, розітріть все до біла. Далі в влучну масу втрутіть пару яєць, молоко, борошно, крохмаль і розпушувач. Забийте все міксером.
2. Широку форму застеліть промасленим пекарським папером, викладіть тісто, розрівняйте і помістіть в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку. Час випікання - 20 хвилин.
3. Вершки охолодьте, додайте до них цукор, що залишився, і забийте до піків. На сухій сковороді обсушіть пелюстки мигдалю. Пелюстки мигдалю і близько 100 грамів збитих вершків приберіть в холодильник (вони будуть потрібні для прикраси).
4. В інші вершки додайте мигдальне борошно і тертий шоколад, перемішайте.
5. Малинове желе підігріть, щоб воно стало рідким. Марципан же розкатайте з цукровою пудрою в пласт товщиною 0,3-0,4 сантиметра.
6. Підготуйте округлі стаканчики для формування тістечок, акуратно застеліть кожен звичайним целофаном. Витягніть з форми для випічки готовий корж і виріжте з нього кола, розмір яких збігається з діаметром стаканчиків. Точно такі ж кола виріжте з марципану. Розріжте кожен округлий корж навпіл уздовж, нижню частину покладіть в стаканчик і змажте рясно малиновим желе (необхідно щоб корж просякнувся), зверху покладіть гурток марципана, потім покладіть шар шоколадно-мигдальних вершків. Накрийте тістечко другою частиною коржу. Таким чином зробіть інші тістечка і помістіть їх у холодильник на годину.
7. Після часу витягніть тістечка зі стаканчиків, видаліть целофан і прикрасьте десерт збитими вершками і мигдальними пелюстками.