Млинці на кефірі з додаванням манки виходять дуже ніжними і пишними. Вони стануть відмінним сніданком для дітей і дорослих. А ще в них можна завернути будь-яку начинку за вашим бажанням.
Вам знадобиться
- 2 курячих яйця;
- 200 г манки;
- чайної ложки харчової соди та дрібної солі;
- 1 столова ложка топленого масла;
- 220-240 г пшеничного борошна;
- ^ літра кефіру;
- 3 столові ложки цукрового піску;
- 12 столових ложок соняшникової олії (без запаху).
Інструкція
1. Заздалегідь дістаньте всі продукти з холодильника, щоб вони встигли нагрітися і були кімнатної температури.
2. У глибоку чашку потрібно вилити кефір і всипати в нього необхідну кількість харчової соди. Все добре перемішується і прибирається в тепле місце буквально на кілька хвилин. За цей час на поверхні кефіру повинна буде утворитися піна.
3. В окремий глибокий посуд потрібно розбити яйця і туди ж всипати цукровий пісок. Потім за допомогою міксера отримана суміш збивається. Після цього в чашку потрібно всипати попередньо просіяне пшеничне борошно і все перемішати.
4. У тесто треба влити кефір з содою і покласти необхідну кількість солі. Потім все ретельно перемішується. Потрібно розмішати тісто так, щоб зникли всі грудочки.
5. Після цього необхідно розпечити соняшникову олію і влити її в тісто, в цей же час в неї потрібно додати і манну крупу. Всі перемішайте. Тісто вийде рідкуватим.
6. Чашку з тістом слід прибрати в тепле місце і накрити серветкою. Там тісто має провести не менше 30 хвилин. За цей час манка набухне і воно стане більш густим (за консистенцією схожим на густувату сметану).
7. Після того як тісто буде готове, на розпечену плиту потрібно поставити плоску сковорідку, призначену для випічки млинців. Її дно і бока слід гарненько промазати рослинною олією.
8. Коли сковорода гарненько загостриться, в неї потрібно влити таку кількість тесту, щоб вийшов не дуже товстий млинець. Оскаржувати його треба з обох сторін до утворення рівної, рум 'яної корочки. Після цього зніміть млинець зі сковороди.
9. Після того як млинці будуть пожежники, їх можна відразу ж подавати до столу. При бажанні в кожен млинець можна загорнути улюблену начинку або подати разом з ними згущене молоко, сметану або варення.