Пиво часто використовується в кулінарії - воно додається в тісто і кляр, служить основою для супів і соусів. Цей напій надає стравам характерний хлібний смак і насичений аромат. Спробуйте приготувати смачні млинці з пивного тіста - їх можна подавати з несолодкими начинками або перетворити на вишуканий десерт.
Млинці з пивом
Такі млинці готуються дуже швидко - їх можна зробити заздалегідь і заморозити. Перед приходом гостей дістаньте десерт з морозилки, начините джемом або паштетом, розігрійте і подавайте.
Вам буде потрібно:- 300 г пшеничного борошна;
- 0,5 л світлого пива; - 2 яйця; - 1 столова ложка сметани;
- 0,25 чайної ложки солі; - 1 столова ложка цукру; - рослинна олія для смаження; - вершкове масло для мастила.
Відокреміть жовтки від білків. Жовтки розітріть зі сметаною, додайте склянку пива, присипте сіль і цукор, все збийте вінчиком або міксером. Цукор повинен повністю розчинитися. Просійте борошно і порціями всиньте його в жовтки, потім додайте пиво, що залишилося. Білки забийте в пишну піну і порціями додайте їх в тісто, акуратно перемішуючи, щоб піна не опала. Розігріть сковороду, злегка змажте її рослинною олією. Порціями виливайте тісто на сковороду, розподіляючи його тонким шаром. Випікайте млинці з одного боку і складайте стосом, злегка змащуючи вершковим маслом.
Солодкі рулетики з млинців
приготуватисмачний десертЗ млинців на пиві можна . Розпочинайте їх свіжими фруктами або домашнім повидлом. Вам буде потрібно:0,5 склянки цукру; - 0,5 склянки молока; - 1 яйце; - 1 склянка сухарів; - вершкове масло для смаження; - свіжа м 'ята для прикраси; - карамельний сироп. Приготуйте домашнє повидло з кураги. Сухофрукти промийте в холодній воді і викладіть у сотійник. Додайте цукор і воду. Варите суміш півгодини на середньому вогні. Охолодьте повидло і начините їм млинці. Згорніть вироби в рулетики, підвернувши краї всередину.
Замість побачення з кураги можна приготувати джем з чорнослива.
Забийте яйце і змішайте його з молоком. Сухарі виштовхніть у ступці. По черзі обмакуйте фаршировані млинці в яєчно-молочну суміш, а потім обвалюйте в товчених сухарях.
Для панування підійдуть товчені домашні сухарі - вони набагато смачніші, ніж покупні панувальні.
У сковороді розігріть вершкове масло і обсмажте млинці в паніці з усіх боків до утворення золотистої корочки. Розкладіть десерт по підігрітих тарілках і подавайте гарячим. Кожну порцію прикрасьте листками свіжої м 'яти і полейте карамельним сиропом. Окремо сервіруйте ванільне морозиво.