Всім відомо, що морква містить величезну кількість вітамінів. Особливо це необхідно у весняну пору року. Вашій увазі пропонується рецепт морквяної закуски. У цій страві багато корисних речовин, оскільки морква не піддається термічній обробці.
Вам знадобиться
- Для приготування морквяної закуски вам буде потрібно:
- трохи цибулі-порея,
- дві великі або три середні морквини,
- два помідори,
- сушений орегано (реган),
- сіль за смаком,
- 2-3 ст. ложки оливкової олії,
- 1 ст. ложка томатної пасти і 200 мл води.
Інструкція
1. Ріжемо тонкими кружечками цибулю порей. Оскаржуємо його на оливковій олії протягом 10 хвилин.
2. Моркву очищаємо і ріжемо на брусочки довжиною 5-6 см.
3. Помідори ріжемо кубиками. Додаємо моркву і помідори до цибулі, смажимо 5-7 хвилин.
4. У воді розводимо томатну пасту і додаємо рідину до овочів. Солимо і додаємо орегано.
5. Накриваємо сотійник кришкою і, зрідка перемішуючи овочі, гасимо їх на середньому вогні протягом півгодини.
6. Дуже добре морквяна заправка поєднується з пастою, крупами або картоплею.