Мусс з манної крупи і фруктів

Мусс з манної крупи і фруктів

Легкий, повітряний десерт з чіткою ноткою фруктів має досить маленьку калорійність. Приготування займає мінімум часу.

Інгредієнти:

  • Червоні яблука - 4 шт;
  • Абрикоси - 6 шт;
  • Цукровий пісок - 180 г;
  • Манна крупа - 60 г;
  • Молочний шоколад - 1 плитка;
  • Стружка кокосу - 30 г.

Приготування:

  1. Кожне яблуко ретельно вимити і зачистити від шкірки, розділити на 2 частини, потім вирізати серцевину. Решту яблука або пропустити через тірку, або подрібнити в блендері до кашрідного стану.
  2. Всі абрикоси добре помити в теплій воді, після чого розділити навпіл і вийняти з м 'якоті всі кісточки. Абрикоси протерти і вилкою перемішати до кашиці.
  3. У глибокій мисці об 'єднати пюре з яблук і абрикосів.
  4. Яблучну шкірку і залишки від перетертих абрикосів викласти в сотійник, додати 400 мл холодної води і поставити на середній вогонь, довести до закипання.
  5. Сироп витримувати в киплячому стані 5 хвилин, після чого його слід добре процедити від шматочків і знову поставити на вогонь. Під час закипання засипати в сотійник необхідну кількість цукрового піску і манної крупи.
  6. Суміш, регулярно перешкоджаючи, варити на маленькому вогні не більше 6 хвилин під час кипіння, після чого слід відправити суміш на водяну лазню і тримати ще 25 хвилин.
  7. Поступово в мусс викласти фруктове пюре. Суміш зняти з вогню і прибрати в сторонку до остигання в 45 градусів, після чого тару переставити на шматочки льоду.
  8. Під час остигання збити майбутній мусс до повітряної зернистої консистенції, прибрати в холодильник до повного остигання.
  9. Через дрібну терку натерти шматочки шоколадної плитки, до утворення красивої шоколадної стружки.
  10. Готовий десерт розкласти по порціях, повторно відправити в холодильник на 60 хвилин. Перед подачею масу посипати спершу шоколадною, а потім кокосовою стружкою.