Незвичайні рецепти шашлика з кури - це насамперед ароматний, складний за складом маринад для шашлика. Курку можна замаринувати по-тайськи, марокканськи або з іншим східним акцентом. У середземноморській та азіатській кухні багато страв з курятини. Їхні рецепти насичені прянощами, спеціями, шматочками і соком фруктів. Подавайте шашлики з відповідними соусами і будьте впевнені - оригінальні страви припадуть до смаку навіть гурманам і привередам.
Вам знадобиться
- Рецепт шашлика з кури в марокканському стилі:
- - 2 курячі грудки;
- - 1 столова ложка оливкової олії;
- - 2 чайні ложки паприки;
- - 2 чайні ложки молотого імбиря;
- - 2 чайні ложки тміну;
- - 2 - чайні ложки куркуми;
- - 2 чайні ложки кориці;
- - сік з лимона;
- - сіль.
- Рецепт шашлика в маринаді з манго:
- - 6 столових ложок оливкової олії;
- - Унаслідок склянки свіжого соку лайму;
- - 1 чайна ложка молотого перцю чилі;
- - чайної ложки кайенського перцю;
- - чайної ложки солі;
- - 1 столова ложка цукру;
- - 3 стиглих манго;
- - 1 солодкий перець;
- - 4 курячі грудки.
- Маринад для шашлика з кокосовим молоком, ананасом і каррі:
- - 220 мл коксового молока;
- - 150 грам консервованих нарізаних шматочками ананасів;
- - 1 столова ложка каррі;
- - чашки рідкого меду;
- - чашки коричневого цукру;
- - 4 зубчики часнику;
- - чашки подрібненого червоного солодкого перцю;
- - 1 столова ложка екстракту ванілі;
- - Унаслідок склянки подрібненої кінзи;
- - подрібненої головки ріпчастої цибулі;
- - 4 курячі грудки.
Інструкція
1. Рецепт шашлика з кури в марокканському Курку наріжте великими кубиками. Приготуйте маринад для шашлика. Просійте в маленьку миску імбир, паприку, куркуму, сіль і корицю. У глибокій широкій скляній мисці змішайте шматочки курки з оливковою олією, лимонним соком, посипте тмином і присипте суміш спецій. Добре перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий маринадом з усіх боків. Накрийте харчовою плівкою і поставте на 10-15 хвилин у холодильник. Насадьте шматочки курятини на бамбукові палички. Смажте шашлик над розпеченими вугіллями або на грилі. Курячий шашлик можна приготувати і в духовці, але аромат серпанку надає стравам особливої принади. Суміш для шашлика можна приготувати заздалегідь у більшому обсязі і тримати в герметичному посуді, використовуючи по мірі потреби.
2. Рецепт шашлика в маринаді з мангоЯк маринувати шашлик в манго? Стиглі плоди звільнити від шкурки і нарізати на кубики зі стороною в 2-3 сантиметри. У великій мисці змішати манго з соком лайму і оливковою олією. Курку нарізати на великі кубики і покласти в цю ж миску, посипати спеціями, ретельно перемішати, накрити плівкою і поставити маринуватися на 2-4 години в холодне місце. Перець звільнити від насіння і нарізати квадратиками, також зі стороною в 2-3 сантиметри. Приготуйте шашлик, нанизавши по черзі курятину, манго і перець.
3. ананасом і карріПриготовте шашлик в глазурі. Він буде не тільки ароматним, але і блискучим, збуджуючим апетит і ароматом і виглядом. У каструльці змішайте шматочки ананаса і сік з-під них, рідкий мед, каррі, ваніль, червоний перець, подрібнений часник, влийте оливкову олію. Курку наріжте шматочками і покладіть в чашу з кокосовим молоком. Через 15-20 хвилин перекладіть її в ананасовий маринад. Нанижіть шашлик з курки на шпажки і готуйте над вугіллям або на грилі.