Сирні кульки готуються швидко і стануть відмінною закускою для вашого столу. При цьому страва ситна і вимагає мінімум зусиль. Як начинку можна використовувати різні варіанти. Сирні кульки з шинкою досить бюджетний варіант приготування закусок з сиру.
Вам знадобиться
- -любий сир твердих сортів (160 г);
- - чиста холодна вода (115 мл);
- - молитва паприка (10 г);
- - борошно (270 г);
- - кріп за смаком;
- - вершкове масло (170 г);
- - шинка (140 г).
Інструкція
1. Спочатку необхідно підготувати масу, з якої ви будете формувати кульки. Для цього покладіть олію в морозилку на 40 хвилин. Потім швидко натріть масло на терці в глибоку миску.
2. Сир наперед натріть також на дрібній терці і додайте до масла. Ретельно перемішайте так, щоб вийшла одноманітна консистенція.
3. Просійте через дрібне сито в ту ж чашку, де знаходиться сир і масло. Потім швидко влийте воду. Не забувайте, що вода повинна бути холодною, так як масло може розтанути і тісто неможливо буде замісити.
4. Перемішайте всі інгредієнти. У підсумку у вас має вийти м 'яке і еластичне тісто. В самому кінці покладіть в тісто паприку і подрібнений кріп і знову перемішайте. Сформуйте з тесту кулю і покладіть в холодне місце, поки будете готувати начинку.
5. Шинку звільніть від плівки, поріжте на невеликі кубики. Витягніть тісто з холодильника. Наріжте на шматочки та скатайте кульки довільного розміру. З кожної кульки зробіть пелюшку, розім 'явши в долонях тісто.
6. Положите в центр каждой лепешки по кусочку ветчины и соедините все края лепешки. Сформуйте рівні кульки однакового розміру. Далі викладіть отримані кульки на аркуш і готуйте в духовці.